食堂與蔬菜配送公司的合作，有效提升了整體的食堂服務(wù)水平，是理想的食堂管理的形式。今天小編就說說“蔬菜配送要注意什么，該怎么做才能得到認(rèn)可？”
一、蔬菜配送要注意什么
1、蔬菜配送保鮮問題
關(guān)于蔬菜配送，蔬菜的保鮮確實(shí)是個(gè)難題。從目前蔬菜流通的角度看，農(nóng)民主要在田間收獲蔬菜。通常，他們從早上摘到中午，下午從一級(jí)批發(fā)市場(chǎng)的購買者在基地購買。分發(fā)給二級(jí)和三級(jí)批發(fā)市場(chǎng)，去零售店需要兩天。到達(dá)消費(fèi)者購物籃需要36個(gè)多小時(shí)。這么長(zhǎng)的時(shí)間蔬菜一定不如之前新鮮。許多蔬菜配送企業(yè)通過冷藏再冷鏈配送，蔬菜配送成本高，收益不大。自留生態(tài)農(nóng)場(chǎng)在用戶下訂單后，農(nóng)民將其收集，直接分發(fā)到配送中心，直接配送到用戶家?？s短傳播時(shí)間，確保蔬菜的新鮮度。
2、客戶信任問題
與仔細(xì)選擇的在線購買不同，在線購買的客戶認(rèn)為是向他交付了不良蔬菜?？膳c生產(chǎn)基地探討。在農(nóng)場(chǎng)監(jiān)控設(shè)備下，用戶可以自己選擇蔬菜，避免了填充不良。這樣可提高用戶的可靠性，用戶可以放心購物。
3、蔬菜安全問題
食品安全是人人關(guān)注的問題，是社會(huì)熱點(diǎn)和敏感話題。大環(huán)境污染和生物鏈破壞，植物病蟲害增加，農(nóng)民使用多農(nóng)藥，部分農(nóng)民追求利益，使用多激素、興奮劑、紅色興奮劑等。給蔬菜帶來了很大的安全問題。交貨前要進(jìn)行檢驗(yàn)和檢驗(yàn)，保證蔬菜的安全。
二、蔬菜配送該怎么做才能得到認(rèn)可？
1、蔬菜配送的蔬菜一切配送食材都附有票證
蔬菜配送公司不僅配送蔬菜、生果、肉類等食物原料，還需求配送一些谷物、油、米粉等食物原料。為保證食物安全，食材配送公司的采購人員有必要索要購買食物材料的憑證和票證，并有必要從供貨商處獲得相關(guān)票證，以保證食物來源途徑的法律和質(zhì)量安全。
2、蔬菜配送不能過夜。
一些成熟的蔬菜配送公司一般有自己的蔬菜栽培基地。為了保證食物原料的新鮮度和安全性，配送公司蔬菜基地采摘的蔬菜在當(dāng)天到達(dá)配送中心，經(jīng)過分揀、檢測(cè)、包裝等工序后送到生鮮店。商鋪新鮮蔬菜的質(zhì)量和食物安全得到保證。
3、蔬菜配送要保證安全的食物測(cè)試
有必要樹立檢測(cè)中心，經(jīng)過農(nóng)藥殘留快速檢測(cè)儀快速檢測(cè)樣品中的農(nóng)藥殘留，廣泛應(yīng)用于蔬菜、生果、谷物、茶葉等農(nóng)副產(chǎn)品中，使食物配送到達(dá)事半功倍的效果。
4、蔬菜配送需求冷鏈配送，保證蔬菜新鮮
食材送公司一般擁有冷凍貨品庫房、保鮮設(shè)備和自己的冷鏈配送車輛。它能夠支持蔬菜所需的正常溫度，生果所需的0-8攝氏度的制冷，魚和肉所需的零下12到零下18攝氏度的制冷。保證新鮮食物供應(yīng)！